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    全球疫情給餐桌做減法,進口葡萄酒、牛肉和海鮮數量將大降
    【亞太分類糖酒網】 時間:2020-03-27 來源:界面新聞 【收藏本頁
    記者 | 盧奕貝

    編輯 | 昝慧昉

    疫情的全球蔓延可能會讓喜愛進口美食的中國消費者們少了許多樂趣。

    全球停工停產的國家正不斷增多。在過去的幾周內,歐洲成為疫情重災區,意大利、西班牙等多個國家已要求民眾非必要盡量不出門。在澳大利亞和新西蘭,政府也采取了關閉邊境和公共場所等措施防止疫情擴散。而這些國家正是中國高級進口牛肉、海鮮和葡萄酒等商品的主要供應國。

    目前,歐洲葡萄酒業的生產已接近停擺。全球七大葡萄酒海岸產區中,歐洲占據3個,包括法國多爾多、意大利托斯卡納、西班牙加泰羅尼亞,它們也是我國進口葡萄酒的主要貨源地。根據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會的數據,法國、意大利、西班牙分列我國2019年進口葡萄酒來源地(以進口額計)第二、四、五位,合計市場占比為40.89%,超過第一大來源國澳大利亞的35.54%。

    這意味著,中國有近一半進口葡萄酒的供應都將受到影響。

    此外,歐洲供應鏈運轉已陷入困境?!昂竭\的成本飆升,每船漲了1000歐。港口人手不足也會讓貨運變得更困難?!鄙钲谄咸丫粕藼enson law告訴界面新聞,“全球各類葡萄酒大型展會基本都被取消或延期,這讓大宗采購也出現問題。而這影響的,將不止中國,全球的葡萄酒消費都會被波及”。

    進口牛排、龍蝦也面臨一樣的狀況。

    北京肉類采購分銷公司USource的創始人William Kerins曾對《南華早報》表示,位于阿根廷和巴西的屠宰場已被迫關閉,澳大利亞雖然沒有這樣做,但已經在取消預訂了。同時,由于海運和空運價格飛漲,貨物運輸量急劇下降。如果疫情持續到5月,可能從新西蘭生蠔、龍蝦到塔斯馬尼亞櫻桃等產品的中國供應都將出現問題。

    但目前來說,國內進口食品、酒類的供應仍算充足。

    日本酒酒商Lanny Wong告訴界面新聞,雖然一些稀有日本酒可能會面臨漲價,但大部分普通酒由于本身產量高,酒商庫存量大,目前還是可以消耗一段時間的。

    進口食品供應商Donald Chan則表示,雖然新西蘭的生蠔捕撈暫停了,但法國生蠔由于通常是家族企業、位置偏遠,目前還有一些在繼續養殖,同時當地物流也沒有完全停滯,他們的產品進口仍能進行。

    預測到進口商品可能出現短缺,供應鏈上的大型連鎖超市們提早進行了備貨。

    上海盒馬網絡科技有限公司高級副總裁沈麗此前曾在新聞發布會上表示,盒馬已提前鎖定海外產能及海運航線,部分進口商品如牛奶、紅酒及休閑零食等,都已提前囤貨,備足半年庫存周轉。


    然而,若疫情持續得不到控制,那么全球商品從生產銷售到流通的各個環節都將遭受重創,并且這個影響是延續的。

    仍以進口酒類為例,上述酒商告訴界面新聞,如今歐洲嚴控居民出門,首先從葡萄的種植、采摘來說就會被耽誤,一些酒廠如果停工,意味著原酒生產就陷于停滯,而大部分酒類是需要時間等待釀造的。這會導致此后的酒類供應、品質得不到保障。同理,如龍蝦、牛排等海鮮、肉類養殖也是有周期的,疫情打斷的不僅是目前的供應。

    此外,對中國消費者而言,影響他們享受美味進口食品的,還有餐飲行業的恢復程度。

    進口食品商Donald告訴界面新聞,目前國內餐飲業的狀況不容樂觀,這導致他們向法國生蠔供應商下的訂單減少了6成。葡萄酒商Benson也表示,今年會盡量減少新葡萄酒的預訂。

    即便如此,失去享受進口食品的樂趣的人們,也并不會陷入絕望。

    “這個酒不能喝了,我就喝別的酒,進口龍蝦吃不到了,我就去吃小龍蝦咯“,消費者張巖說道,他一直喜愛西方飲食,“現在我覺得存錢比較重要”。
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